ふわふわ！パウンド型で作る、米粉のシフォンケーキの作り方
こんにちは。「心を楽に、シンプルライフ」ayakoです。
▼米粉100%で作る、ふわふわのシフォンケーキを作りました。
バターや生クリームなどの乳製品なしでも、すごくおいしい〜！
シフォン型のないわが家では、パウンド型で作っております。
失敗しませんし、「ふわふわ感」がたまらないシフォンケーキです。
油分もほとんど入っていないので、とってもヘルシー！
今日は、ふわふわ！米粉のシフォンケーキの作り方のお話です。
「米粉のシフォンケーキ」材料はこちらです
▼材料はとってもシンプルです！（一般的なパウンド型の大きさで作ります）
- 米粉・・60グラム
- 卵・・3個（卵白、卵黄に分けます）
- なたね油・・大さじ1と2分の1
- 豆乳・・40ml
- てんさい糖・・50グラム（半量の25グラムずつに分けておきます）
なたね油はサラダ油に代用可能です。
米粉のシフォンカステラのふわふわは、卵白を泡立てて作るメレンゲパワーです。
それでは作っていきましょう〜！
（＊先に、パウンド型の中に、オーブンシートをくるりと敷いておきます＊）
作り方1.卵を「卵白と卵黄」を分ける
▼卵白のボウル、卵黄のボウル、に分けます。
これから、それぞれのボウルにケーキのたねを仕込んで、最後に混ぜ合わせます。
卵白ボウルは、冷凍庫へ入れて、冷やしておきます。
（＊卵黄ボウルを先に仕込む間だけ、15分以内です＊）
作り方2.「卵黄ボウル」の中に、てんさい糖、なたね油、豆乳を混ぜてから、米粉をふるい入れます
「卵黄ボウル」の中に、てんさい糖、なたね油、豆乳、を順番に入れて、よく混ぜます。
▼最後に米粉をザルでふるい入れます。
▼泡立て器で、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜます。こうなります！
これで卵黄ボウルは完成です！
続いて、メレンゲを作ります。
（＊この辺で、オーブンを160度に予熱しておきます＊）
作り方3.「卵白ボウル」をハンドミキサーで泡立てて、てんさい糖を加えて、さらに泡立てます
▼冷凍庫で冷やしていた卵白ボウルを取り出して、ハンドミキサーで泡立てます。
泡立ってきたら、てんさい糖を加えます。
▼ツノがたつまでしっかりと泡立てたら、メレンゲの完成！
作り方4.卵黄ボウルの中へ、メレンゲを何回かに分けて入れる
▼しっかり手早く混ぜます！
混ぜ合わせたら、シフォンケーキのたねは完成です！
作り方5.パウンド型にたねを入れて、160度のオーブンで30分間焼きます
▼6歳くんが持っているのが、焼く前です。
メレンゲさんの泡がつぶれないように・・やや急ぎめに。（笑）
さいごに。米粉のシフォンケーキのできあがり
▼ふわふわに膨らみます。見た目がパンのようです。
とってもふわふわ、やわらかくて・・おいしい〜！
リピートして作りたいシフォンケーキです。
お砂糖の量は、今回の半分の量まで減らしても美味しくできます。
（今回はやや甘さ控えめの量です）
お読みいただき本当にありがとうございました！みなさまにとって素敵な１日になりますように……。
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