【鍋「ストウブ」の使い心地】味がとても濃く、煮崩れせず、おいしい料理ができます！
こんにちは。ayakoです。
▼「お家でもっとおいしい料理が食べたーーい！！」という思いの元、
思いきって大きなサイズのストウブをお招きしました。
フランス製なので、フランスカラーのかわいいリボンがついていました。
シンプルながらラッピングが素敵です！！
さて。
20代からずっと使っていたル・クルーゼの鍋と、寿命でさようならして。
その後ずっと「料理のうまみを引き出す鍋なし」の暮らしをしてきました。
が、ここにきて・・
やっぱり「料理のうまみが足りない！！もっとおいしいお家ごはんが食べたい！！」と思うようになりました。
▼迷った末、ストウブを選んで、5回くらい使ってみた感想です。
いつもの料理が、めちゃくちゃおいしくなります！！うまみがグッと濃くなります。
買って大正解でした。
お家ごはんを食べるのが楽しみになりました♡
今日は、ストウブの鍋の使い心地のお話です。
ストウブの鍋、サイズは24cmにしました
▼鍋底です。
▼今回購入したのは、こちらのストウブの24cmです。
ル・クルーゼをリピートか、ストウブかで迷っていたこともあり、購入が遅くなったのですが。
両方を使ってみた結果、ストウブの方がおいしい料理ができることが分かりました。
（＊個人的な味の感じ方なので、参考までに＊）
▼ル・クルーゼもフランス製の鍋です。
デザインはどちらともすごく好みです。
かわいい〜。
とはいえ。
使った方なら分かると思うのですが、ル・クルーゼは野菜が煮崩れやすいのです。
カレーなんか作ると、跡形もなくなる感じ。
何もかも、やわらかくなりすぎる面がありました。（歯応えや食べ応えが減る感じ）
ところが、ストウブはほぼ野菜が煮崩れません！！
歯応えと食べ応えが残ります。
その違いにびっくりしました。
一体何が違うんだろう？？
▼全体的にストウブの方が分厚く、ふたも重たいと感じました。
（このドットから、「アロマレイン（うまみの雨）」がふるらしい）
うまみがたっぷりで、野菜もしっかり形が残ります。
「野菜もお肉も、いつもと味が全然ちがうね！！
いつもよりスープもおいしくなってるよ〜」と、10歳レモンくん。
子どもたちも大絶賛だったストウブのお鍋。
それでは、詳しく使い心地を見ていきましょう〜。
実際にカレーを作ってみました！！
カレーを作ってみました！！
▼外側はグレーでツルツルした素材ですが、中はザラザラした鉄のような質感です。
オリーブオイルにニンニクを入れて・・
弱火でつけましたが、グツグツしてきません。
そうなんです。
ストウブの鍋は、「ゆっくりじっくり熱が伝わっていく」。
なので、弱火でかけてもすぐには変化しない、という感じでした。
▼お野菜をたっぷり入れた所。
具材を入れている時も、調理後も思ったのですが・・
鍋の内側が黒だと、料理がとてもおいしそうに見えるんです。
それだけでウキウキしてきて。
いつもより料理が楽しくなりました！！
（いつもはつまらないことも多々ある。笑）
さて。
実は、本日はお肉の解凍に時間がかかりまして。（汗）
▼先にお野菜から入れてしまったので、お肉は最後です。
（ふだんはニンニクの上にお肉）
ちょっとだけ下味をつけたお肉をイン！！
この辺で鍋の6分目くらい。
ストウブの場合、このくらいが鍋に入れる量のマックスだそうです。
6人家族ギリギリかな。（汗）
（今は5人で食べていて、夕食分と、2食分ほど残る感じです）
20分間、無水で煮るとこうなります
▼20分間無水で煮るとこうなります。
大きな新玉ねぎ3つや、キャベツからいっぱい水分が出ました。
ちなみに、弱火でフタをすると「湯気」も見えません。
耳を近くに寄せると、「グツグツ」という音はしますが、湯気は全然見えないでのです。
水分が飛ばず、ギューッと閉じ込められているようです。
だからうまみたっぷりなのですね。
ルーを入れました
無水カレーの予定でしたが。
いつものルーを使うには、少し水分が足りない気がしたので。
▼コップ1杯分ほど水を足しました。
この写真の通り、キャベツ以外はしっかり形が残っているんです。
ル・クルーゼや圧力鍋だとドロドロになってしまう時もあるので、すごい〜と感動しました。
（＊この後さらに煮込みました！！いつもよりコクがありおいしかったです＊）
先日は肉じゃがを作りましたが、そちらも全然煮崩れず。
しかもうまみたっぷりで、おいしかったです！！
（もっと柔らかく煮たい場合は、火加減を調節したり、調理時間を長くしてみようと思います）
▼10歳レモンくんのカレーの感想です。
「今までは、ポークカレーもチキンカレーもビーフカレーも、全部同じルーの味がしたけれど。
この鍋で作ると、使うお肉によってカレーの味がすごく変わるね。
ビーフカレーにはちゃんと出汁が出ていて、チキンカレーはチキンの味が出てる」
本当にその通りでした！！
▼カレーのルーは、こちらをリピートしております。
今日はビーフにしたのですが。
めっちゃビーフカレーの味になっていてびっくりしました。
「鍋が違うだけで、味がこんなに変わるのか」・・と、衝撃を受ける毎日でございます！！
フタは熱くなります
「ストウブのお鍋で作る料理を、毎日食べたい」
大満足の使い心地でした！！
とってもおいしくなります♡
▼フタは熱くなるので、鍋つかみを。
「切って煮るだけ」の料理が、こんなにおいしいとは・・！！
手抜き派には、最高すぎます。（笑）
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▼お味噌汁はこちらを使っております。
柳宗理さんのミルクパンは、すごく使いやすくて好きです。
（豚汁の時は、ストウブを使って作ろうかな）
みなさまにとって、健やかですてきな1日になりますように・・！！
今日もお読みいただき本当にありがとうございました・・！！
